De mauvaises conditions climatiques ont souvent provoqué des famines… et signé l’arrêt de mort de nombreux régimes dans l’empire du Milieu.
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« L’utilisation des plats (de cuisson des pains et des « focaccias ») nous pousse à envisager que cette tradition culinaire de la fin du Néolithique s’est développée sur une période d’environ six siècles, et était répandue dans une vaste région du Moyen-Orient. »
« Les agriculteurs, comme nous pouvons l’imaginer, regardent cet assaut nocturne avec une grande anxiété alors qu’ils récoltent maintenant ce qui a été cultivé à l’ombre de la guerre. »
Il sera certes possible de trouver de nouvelles variétés capables de soutenir des températures plus élevées. Mais pour les trouver, il faudra du temps.
« Je crois qu’avec la crise climatique, nous souffrons d’un manque d’imagination. Si nous ne pensons pas aux extrêmes qui pourraient survenir, alors nous n’allons pas nous y préparer. »
Depuis l’entrée en vigueur de cet accord, peu de temps après le début des hostilités, plus de 30 millions de tonnes de marchandises ont été exportées depuis les ports ukrainiens, dont plus de la moitié vers des pays en développement.
À la fin de l’année dernière, le prix moyen du maïs était supérieur de 29 % à ce qu’il était en janvier 2021; pour le blé, un autre produit essentiel pour des centaines de millions de personnes, la hausse atteint les 34 %.
Les coûts des principales denrées mondiales sont maintenant inférieurs à ce qu’ils étaient à la fin de 2021. Mais cette tendance demeure fragile.
La production de blé devrait atteindre 777 millions de tonnes pour l’année en cours, soit « une baisse négligeable par rapport à 2011 ».
Pour contrer l’impact que continue d’avoir, sur le marché alimentaire mondial, l’invasion de l’Ukraine par…
