La logique derrière l’augmentation de la consommation d’insectes n’est pas seulement qu’il s’agit d’une pratique courante ailleurs dans le monde. Elle est aussi environnementale.
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Le ménage canadien moyen a vu ses revenus augmenter de 16 %, entre 1999 et 2022. Mais la proportion du salaire consacrée au logement a bondi de 12 %, alors que les dépenses pour les soins de santé ont explosé de 35,6 %.
Il sera certes possible de trouver de nouvelles variétés capables de soutenir des températures plus élevées. Mais pour les trouver, il faudra du temps.
« Je crois qu’avec la crise climatique, nous souffrons d’un manque d’imagination. Si nous ne pensons pas aux extrêmes qui pourraient survenir, alors nous n’allons pas nous y préparer. »
« En ce moment, nous avons environ 600 millions de fermes qui nourrissent la planète, et elles portent 8 milliards de personnes sur leurs épaules. »
Au cours de la conférence de presse résumant leurs résultats, les chercheurs ont aussi souligné que la Corne de l’Afrique a été particulièrement ébranlée ces dernières années par des crises sur lesquelles elle n’a aucun contrôle, de la COVID à la guerre en Ukraine (qui a fait grimper le prix des aliments).
Des tests avec des ruches qui sont perturbées lorsque l’éléphant franchit une clôture ont donné des résultats encourageants.
Quelle est la vraie valeur de notre société, si nous forçons ces nouveaux venus à travailler dans des conditions particulièrement difficiles, sans offrir de véritable méthode pour obtenir une vie meilleure?
L’étude a permis d’établir que l’espèce miscanthus était la plus prometteuse, et les biocarburant produits à l’aide de cette plante pourraient permettre d’atteindre l’objectif de 110 milliards de litres par an, avec un coût sous les 1,50 $ le litre.
« Une femme, tu lui fais gérer quelque chose, tu lui fais confiance, tu dis la fais croire: “tu peux y arriver”, elle va te sortir de grandes choses!. L’entrepreunariat n’est pas facile, mais si tu ne baisses pas les bras, tu ne te décourages pas, tu vas y arriver. »
